街谈不管新旧，总会履历由荣至衰或由衰至荣的变迁，这是当然的社会表象。古都北京三千年历史中，很多老街老巷褪色，又有很多新街新巷出身。旧街巷的高贵不再或消散，不免让东谈主缺憾，而老北京一些陈腐生意街的变迁，更易激发东谈主们的回忆与想索。

西打磨厂街（整治后） 赵熔

打磨厂有高贵旧事

好意思国粹者雅各布斯在《伟大的街谈》一书中写谈：“最佳的街谈粗疏深深印在东谈主们的脑海。人人对它们会有深刻、捏久的好意思好印象。”老北京的打磨厂、门框巷子、东西四大市街等生意街，即是过去高贵的代表，遥远留存于老北京东谈主的牵挂中。打磨厂在清末民初的《朝市丛载》与连年出书的《地名志》中，均被记录为极高贵的生意街。如今的打磨厂分为东、西两段，附庸于不同街谈办事处统辖。

对于打磨厂的来历，《北京地名典》记录：“在明朝初年，从北京城西的房山县来了几个石匠，在打磨厂一带打制磨面的石磨和磨刀枪的磨刀石，平安地发展为大小作坊和打磨厂，打磨厂的地名是这么留住的。”《北京市崇文区地名志》则称：“该街酿成于明朝，称打磨厂，属正东坊，因有很多打磨铜器和石器的作坊而得名。”由此可知，打磨厂的得名不仅与石器相关，还与铜器加工联系。

清末民初以后，打磨厂不再是铜器、石器作坊云集之地，转而发展为详细生意街。尤其是前门东火车站建成后，此处搏斗东谈主员骤增，一度成为“栈房一条街”。旺盛的东谈主气让打磨厂愈发侵扰，生意氛围日益浓厚。从1923年出书的《增订实用北京指南》中，可窥见百年前打磨厂的高贵征象：那时街上有12家文字店、11家墨盒店，虽左近并非文化或学校聚合区域，但这些店铺主要服务于来京客商。绸布业是北京生意的遑急门类，以“八大祥”着名的绸布店中，有四五家开设在打磨厂，其中瑞生祥的最早店铺便坐落于此。

作者肖回应在《蓝调城南》一书中，对新中国建造后东、西打磨厂的风貌有详备回忆。如今北京难觅专卖雨衣的店铺，而过去打磨厂内就有7家，占全城雨衣铺总额的七成。街上还有9家帽店，虽名气不足马聚源，但数目上风昭着。此外，这里还有4家议论皮荷包的店铺——恒兴和、集顺永、广利厚、广三元。几十年前，皮荷包是出门须眉的身份象征，颇为流行，以至养殖出《绣荷包》这么的民歌。

过去打磨厂最引东谈主隆重标是领有14家军刀店铺，近代以来，这些店铺主营带鞘的“疏导刀”“洋刀”，而非传统大刀。街上还有10家马尾专卖店，马尾可用于制作蝇甩子、胡琴、羊毫、刷子等，用途平常。依托早年的作坊基础，打磨厂街上还有多家板箱铺、风箱铺，以及铜器店、铁器店、刀剪铺等，闻名的王麻子刀具首店便开在此街，昔日正阳门关帝庙的两把青龙偃月刀，就出自街上的三元刀铺。

打磨厂店铺粘稠，街上有3家眼镜店，其中三山斋的水晶石眼镜曾是知名品牌；万般栈房、栈房达30多家，加上提供住宿服务的会馆和铁柱宫寺庙，让这里成为名副其实的“栈房一条街”，极大直快了来来频频的客商。此外，街上还有缓和楼、天兴馆等受接待的饭店，以及4家金店、11家汇兑店铺、6家银行。因北京历史上有32座喇嘛庙，前来朝拜的信徒宽敞，打磨厂也开了4家专营哈达的店铺，直快从关外、蒙古经前门火车站进京的信徒就近购买。据《北京巷子志》记录，打磨厂“从清代中期起，平安发展为北京的文化街。街上出现很多书局、年画、折扇等店铺。其中的老酉堂、宝文堂、文成堂、泰山堂等书局都是北京有名的。”

彼一时，肖回应曾叹惋：“东打磨厂，照旧基本消散了……”字里行间尽是对老街的悲痛。连年西打磨厂历程修葺，街谈形制节略保留，街上出现了咖啡馆和文创小店。东打磨厂被捣毁后，建起了宝鼎中心大厦，东口路南则直立着中国第一历史档案馆与同仁堂中医病院。西打磨厂还留存有蚨隆店、瑞华染料行原址及临汾会馆（北京会馆文化陈设馆）。

门框巷子不仅仅小吃街

门框巷子因“小吃一条街”的标签广为东谈主知。它相接大栅栏（廊房四条）与廊房三条，发展为生意街严容庄容，但它并非仅以餐饮着名，而是名副其实的详细生意街。早在一百多年前，门框巷子就已尽头高贵。

据《北京市宣武区地名志》记录，门框巷子“全长约165米，宽约3米”，是一条仅容行东谈主通行、无法通车的弄堂。过去这条窄短的巷子内，曾有8家军衣庄，而北京历史上仅有35家军衣庄。民国初年军阀混战，各路军阀的队伍短缺军用被服厂供应服装，只可依靠军衣庄定制。由于士兵军装的面孔、情怀相对长入，尺寸由军衣庄纯真调遣，这项生意险些稳赚不赔。

除军衣庄外，门框巷子内还有9家帽店，挑升供应包括军帽在内的万般帽子。因紧邻大栅栏、珠宝市等高贵生意区，小小的巷子里还开有4家珠宝玉石店，分辩号为西天赐、业盛永、业盛昌和镒宝号。

如今的门框巷子，仅存一些连年开设的小吃店，昔日的军衣庄、帽店、玉石店早已消散殆尽，就连过去知名的复顺斋刘家老铺（专营酱牛肉）、豆腐脑白、爆肚冯等老字号也已迁离，洗心革面的是几家卤煮火烧店铺，均自称“门框巷子百年卤煮”。

门框巷子酿成“小吃一条街”的历史并不长，至少在1923年的《北平实用指南》中毫无记录，可见过去这里的小吃多为摆摊推车议论，尚未酿成固定店铺。前些年，巷子内还有同乐电影院、元隆百货店、蓝翎服装店等，足以评释它并非单纯的小吃街，而是承载着生意牵挂的老生意街。

东西四“大市街”名不虚传

如今的东四、西四，源于昔日的东四牌坊、西四牌坊，其南北向牌坊上都曾有“大市街”匾额。不管是东四大市街照旧西四大市街，都名副其实，至少在清代就已是高贵的市集区。

东四大市街曾有闻名银号荟萃，其中就包括北京俗谚“腰缠四大恒”中提到的四家带“恒”字的银号。史料记录，这“四大恒”“成本淳朴，市面繁荣冷落与之相议论”，“凡官府往来进款，及九城富户显宦放款，多倚为泰山之靠。”它们刊行的银票“市民视为现款”，灵通度极高。依托“四大恒”的金融守旧与隆福寺庙会的东谈主气，东四一带生意愈发繁盛，史料中记录有猪市、马市、驴市、小羊市、大小鹁鸽市等专科市集，还有油坊巷子、弓箭大院等特点街巷。

老北京的猪店、猪肉汤锅、肉铺、酱肉铺等，大多聚合在东四路口西的猪市大街（今东四西大街）和豆腐巷（今多福巷），普云楼、振阳楼等老字号更是议论至上世纪六十年代。东四照旧老北京估衣买卖最聚合的地区之一，留住了“四牌坊东，四牌坊西，四牌坊下面卖估衣”的民谣，过去三官庙前的估衣摊一眼望不到头，各色衣物林林总总。东四往南的干面巷子、米市大街，往北的聚庆斋糕点铺、惠兰芳醇料店、德一茶庄等，于今仍能让东谈主感受到昔日的生意氛围。东四牌坊往东的万历桥，昔日有“糖市”之称，是遑急的食物百货批发市集，1949年后在此基础上建成了朝内菜市集。如今，东四大市街的生意历史仍在无间，仍是旺盛发展的生意区。

西四大市街过去的高贵进程不亚于东四。明代时，西四牌坊东的大拐棒巷子南口曾设西市法场，辞退“刑东谈主于市，与众弃之”的古制，让这里显得有些阴森，直到清代才平安发展为高贵商区。西四的很多市集街自元代起就已酿成，过去的“羊角市”与东四的马市、鱼市、菜市皆名，羊肉巷子、大小酱坊巷子、羊皮市、缸瓦市等街巷称呼，于今仍在沿用，见证着昔日的生意模式。

几十年前，西四隔邻还有西安市集、阜成市集等。史料记录“西安市集之繁茂，次于东安”，且市集内设有阅书处，“供东谈主有瞻念看，为其他市阵势无”，颇具特点。阜成市集“地广屋少”，但“售卖旧物之冷摊，实不止一故物市也”，其名胜自后改建为病院。

诚然东四、西四的牌坊已捣毁，“大市街”的称呼也不复存在，但它们在历史上的生意作用与影响力深化。上世纪三四十年代，东四牌坊有“四大寡妇”，这四位中年女性分辩议论烟叶、生果、烟卷生意和茶楼，个个闪耀颖异，其中卖烟卷的寡妇因屡次行善而广受嘉赞；西四牌坊则有“四大光棍”，这四位光棍须眉分辩以卖切糕、卖鱼、卖烤白薯和修自行车为业，在各自行当里尽头出色。这些水灵的东谈主物与故事，都成为老生意街值得悲痛与回忆的部分。

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